کلوچه کنجدی

کلوچه کنجدی

اگر به دنبال یک خوراکی سالم، خوش‌عطر و کاملاً ایرانی برای میان‌وعده هستید، کلوچه کنجدی یکی از بهترین انتخاب‌هاست. ترکیب عطر دل‌انگیز کنجد و بافت لطیف کلوچه، این میان‌وعده را به گزینه‌ای عالی برای تغذیه مدرسه بچه‌ها و حتی یک همراه خوش‌طعم برای چای عصرانه تبدیل می‌کند. این کلوچه علاوه بر طعم اصیل و خانگی، ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین سالمی برای خوراکی‌های صنعتی باشد.  

در ادامه، طرز تهیه کلوچه کنجدی خانگی را مرحله‌به‌مرحله با هم مرور می‌کنیم تا شما هم بتوانید این طعم دوست‌داشتنی ایرانی را به سادگی در خانه درست کنید.

مواد لازم:
تخم مرغ: 1 عدد
آرد: 220 گرم
نشاسته ذرت: 30 گرم
شکر: 100 گرم
روغن مایع: 80 گرم
گلاب: 40 گرم
شیر یا آب: 40 گرم
شربت یا عسل: 1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری
پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
کنجد: به میزان نیاز
@cakeyousef

🔴 طرز تهیه

1_ داخل یک ظرفی تخم مرغ + شکر + وانیل + شربت یا عسل رو اضافه کرده با همزن دستی تقریباً ۲ دقیقه هم بزنید یا با دور متوسط همزن برقی ۱ دقیقه هم بزنید تا ترکیب شوند.

2_ سپس ترکیب آب + گلاب + روغن مایع رو اضافه کرده یک دقیقه با همزن دستی یا ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم بزنید.

3_ مواد آردی را با هم مخلوط کنید
آرد + نشاسته + هل + دارچین + وانیل + بکینگ پودر را یک مرتبه روی مایعات الک کرده با همزن دستی مخلوط کنید تا خمیر به دست آید.

4_ سپس خمیر را داخل قیف ریخته، نوک قیف را ۱ سانت برش بزنید و یا از ماسوره گرد ساده درشت استفاده کنید.

5_ کاغذ روغنی یا ورق نسوز روی دیس قرار داده، خمیر را تقریباً به قطر ۵ تا ۶ سانتی پایپ کنید و به اندازه دلخواه روی کار کنجد ریخته و داخل فر از قبل گرم شده بپزید.

می‌تونید کف دیس را کمی چرب کرده و مستقیم روی دیس پایپ کنید. مابین خمیرها فاصله داده شود تا زمان پخت بهم نچسبد.

👈 دمای فر گرم شده 180 درجه
👈 مدت پخت تقریباً 12 تا 16 دقیقه

کمی اطراف کلوچه طلایی شد از فر خارج بشه و بعد خنک شدن کامل از دیس جدا کنید.

*میتونید این کلوچه ها رو در هر طعمی تهیه کنید *

برای مثال: 

👈 برای شکلاتی کردن: هل و دارچین رو حذف کرده و ۲۰ گرم کاکائو با آرد جایگزین کنید. بجای کنجد هم میتونید شکلات چیپسی استفاده کنید 

👈 برای نسکافه ای کردن: هل و دارچین رو حذف کرده، یک قاشق نسکافه گلد را داخل یک قاشق آب جوش حل کرده و به مواد مایع اضافه کنید.
میزان نسکافه رو به سلیقه خودتون میتونید افزایش بدین 

👈 جایگرین هل و دارچین میتونید مقدار کمی از انواع اسانس های میوه ای مثل موز ،پرتقال و... استفاده کنید.